Barbecue : pourquoi il fume beaucoup ? Comment résoudre ce problème ?

Un barbecue dégage parfois bien plus de fumée que nécessaire, même avec un combustible de qualité. L’emploi de graisses animales, de sauces sucrées ou d’une mauvaise circulation de l’air multiplie les émissions indésirables.

Certains modèles, pourtant récents, accentuent le phénomène à cause de leur conception. Des erreurs fréquentes, comme l’ajout d’aliments trop humides ou l’utilisation de bois résineux, aggravent la …

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