Pruneaux et ventre gonflé : comprendre les inconvénients des fibres

On mange trois pruneaux au petit-déjeuner pour relancer le transit, et deux heures plus tard le ventre est tendu comme un ballon. La situation est banale, mais rarement expliquée au-delà du simple « trop de fibres ». Le problème tient moins au pruneau lui-même qu’à la façon dont ses composés fermentent dans l’intestin, et cette fermentation dépend de facteurs que …

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