Le casse-tête des conversions en cuisine : focalisons sur 40 cl en g

Si la réussite d’un gâteau dépendait d’une simple règle de trois, les cuisines résonneraient moins souvent de soupirs agacés. Pourtant, derrière chaque conversion, c’est tout un jeu de pistes qui s’ouvre : 40 centilitres de lait ne pèsent pas le même poids que 40 centilitres de farine. Voilà le genre de détail qui fait ou défait une pâte, et qui …

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